rulada: Photo of me looking down (Default)
Почти такой, как хотелось!
20141106_103055 (2)20141106_105319 (2)
Вот они, когда самого маленького размера, всегда такие немного уродцы по форме получаются - с одной стороны комочек теста даже до стенки не доставал.
Но вкус и консистенция порадовали. Не совсем белый (мука такая), с более явным вкусом, и мякиш такой, как я люблю - чуть-чуть сыроватый, можно шарик скатать.
Корочку в этот раз выбрала самую зажаристую. Хрустит! А дома как хлебом пахнет!

Готовлю заодно гороховый суп на ужин - чтобы хлебу не пропадать. Буханочка небольшая, мы ее как раз на ужин и доедим. А завтра можно будет еще испечь, уже среднего размера, если что :)
rulada: Photo of me looking down (Default)

В этом, втором, доме я еще свою хлебопечку не использовала. Но за это время прошерстила отделы близлежащих супермаркетов на предмет хлебной муки. Нетути! В И-нете народ пишет, что найти такое можно только в Мега Марте. Я и сама это знаю, видела еще несколько лет назад. Но мы по-прежнему все еще не обзавелись второй машиной, а в выходные мне жаль времени на такую дальнюю поездку.

Посему, взяв, наконец, себя за шкирку, распаковала вчера вечером печку и выставила все необходимые ингридиенты рядом с ней, чтобы с самого утра затеять это дело. Муку взяла другую, не ту, что в первый раз. Хоть и не хлебная, но вдруг все равно лучше получится. Добавила чуть больше воды, соли и сахара (суховатый и пресноватый хлеб в первый раз получился) и убавила в полтора раза количество дрожжей (слишком рассыпчатый первый хлеб получился). Заглянула несколько раз, пока замес шел, вроде бы комочек красивый получился; значит соотношение муки-воды правильное.

Сейчас хлебопечка закончила замес и начала подъем хлеба, который будет длиться аж 1ч 40 мин. А всего выпечка хлеба из цельнозерновой муки, которую я сегодня испытываю, вместе с его остыванием займет почти 4 ч.

У печки есть таймер, можно засыпать ингридиенты с вечера и выпечку начать ночью, чтобы хлеб к завтраку поспел. Но это, когда рецепты будут уже испытаны, и точно уже ничего добавлять во время замеса не надо будет.

Ну а сегодня надеюсь, что что-то более-менее съедобное к обеду получится:)

 

Profile

rulada: Photo of me looking down (Default)
rulada

July 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 07:55 pm
Powered by Dreamwidth Studios